Pour les fidèles

    Bonjour!

  Juste un petit mot pour vous signaler que j'ai ajouté un widget dans la barre de droite, qui vous permet d'être avertis pas email lorsqu'un nouvel article est publié. Qui m'aime me suive!

    Bonne journée!

Brioche tressée, le défi

    Bonjour!

  Après les beignets, je me suis lancée un défi que j'ai tenté de relever avec mon amie Aural : la brioche tressée. Si vous suivez un peu l'émission Le Meilleur Pâtissier, vous vous souvenez sûrement de cette épreuve technique imaginée par Mercotte et brillamment remportée par Agathe, lors de la dernière saison.

  Nous sommes donc allées chercher la recette sur le blog de Mercotte et comme on aime bien se compliquer la vie, on s'est directement attaquées à la brioche à huit branches.

  Pour la pâte, c'est le robot qui travaille. Et c'est là qu'on apprécie d'avoir la mécanique de tracteur du KitchenAid (je lui cherche un petit surnom, des suggestions?) : il a tourné sans coup férir pendant 30 minutes. Il était brûlant à la fin, mais n'a donné aucun signe de faiblesse.

  Après environ 1h30 de pousse, le dégazage et 10 minutes au congel pour bloquer, on s'attelle au vif du sujet. Pour faire les choses bien, on pèse le pâton, puis on le divise en 8 parts de poids égal (Kwinmozeur dirait que c'est mon esprit scientifique). On en fait des boudins et on commence le tressage. 

Technique de tressage 8 branches, courage :

8 en dessous de la 7, 7 passe en 1 par dessus, 2 dessous la 3, 3 passe en 8.

1 passe en 4 par dessus, 7 dessous la 6 puis va en 1, 8 passe en 5, 2 dessous la 3 puis va en 8

Et on répète la ligne en rouge jusqu'à ce qu'on n'aie plus de longueur

  Et là je peux vous dire qu'on était bien contentes d'être deux : une qui lit la marche à suivre, et l'autre qui suit les instructions, et même comme ça on arrive à s'emmêler les pinceaux (enfin moi, qui faisait la tresse : le premier coup je m'obstinais à mettre la branche 8 en 6 au lieu de 5). La subtilité tient dans le fait que quelque soit la position des branches, elles sont toujours numérotées de 1 à 8 en partant de la gauche. Exemple : quand on dit 8 en dessous de la 7, 7 passe en 1 par dessus, la 8 de la première étape et la 7 de la deuxième, c'est la même! Si ça ne vous parle toujours pas, vous trouverez une vidéo très bien faite ici.

  Voici le résultat avant cuisson :

Brioche tressée à 8 branches avant cuisson

  Nos boudins n'étaient pas très réguliers, du coup la tresse n'est pas parfaite, mais on est plutôt satisfaites pour une première! Il faut savoir que cette brioche est énorme (il y a environ 1,5 kg de pâte!).

Après cuisson - ma grille fait 28 cm de diamètre!

Ça sent bon!!! Vivement le petit dèj!

  Après cuisson, l'irrégularité des boudins est beaucoup plus visible. De plus, je n'ai pas doré à l’œuf mais au lait. La prochaine fois, je prendrais de l’œuf... En attendant, cette brioche est délicieuse, très moelleuse et bien aérée. 

  Pour conclure, c'est un peu technique, mais pas insurmontable donc : expérience à renouveler!

    Bonne journée!

Un p'tit tour à la foire

    Bonjour!

  Après une petite pause "mariage" (eh oui, je suis une Madame maintenant) je reviens avec une recette bien régressive : les beignets de fête foraine.

  Ce sont ces beignets briochés qui sont généralement fourrés au chocolat praliné ou à la confiture. La recette est simplissime, bien qu'un peu longue à cause du temps de pousse.

  La recette m'a été fournie par ma Maman.

Ingrédients pour une 15aine de beignets :

• 500g de farine
• 30g de levure fraîche
• 2 oeufs
• 100g de beurre mou
• 3 cuillerées à soupe de sucre
• 20cl de lait
• pour la garniture : confiture, chocolat, pralinoise, etc...

  Pétrir au robot tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte moelleuse et homogène. Laisser lever au chaud 1h30.

  Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur 1cm d'épaisseur. Découper des disques avec un verre, poser 1 cuillerée à café de garniture sur la moitié des disques et poser les autres dessus après avoir humidifié le bord. Redécouper avec un verre plus petit pour bien souder les bords. Laisser lever encore 1h.

  Plonger les beignets dans l'huile chaude. Cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Égoutter et saupoudrer de sucre glace.

Beignets au chocolat - j'ai oublié le sucre glace et je n'ai pas pensé à les couper pour montrer l'intérieur... :(

  Quelques petites précisions : 

• pour l'ajout de la levure, j'ai essayé 2 méthodes : la délayer dans le lait tiédi ou l'émietter directement dans le bol du robot en évitant de mettre le sucre dessus. Les deux méthodes fonctionnent très bien.
• j'ai mis "pétrir au robot" car ici c'est mon KitchenAid qui fait tout le boulot, mais ça peut très bien se faire à la main...
• pour la découpe, j'utilise deux emporte-pièces de 8 et 6 cm de diamètre.
• la durée de cuisson initiale était 8 minutes. C'est beaucoup trop. En fait, les beignets sont cuits lorsqu'ils sont dorés. 

  Ça fait plusieurs fois que j'en fais et leur succès ne se dément pas. Ils sèchent un peu si on ne les mange pas tout de suite, mais ça n'est pas gênant : il suffit de les conserver au frigo et de les réchauffer au micro ondes quelques secondes avant de les déguster pour qu'ils retrouvent tout leur moelleux.

  Pour finir, je vous montre le superbe bouquet que m'a fait Coxii pour mon mariage. Merci frangine!

Bouquet composé par Coxii

    Bonne soirée!

  

Vite fait, bien fait

    Bonjour!

  Un petit coucou de Provence où je passe quelques jours. Je vous présente aujourd'hui la trousse de toilette que j'ai cousue hier avant de partir, en 30 minutes, notre seule et unique trousse de toilette étant déjà partie dans la valise de notre fille...

Fermée

  J'ai utilisé le même tissu et la même toile enduite que pour mon set casse-croûte.

Ouverte... et pleine.

  Elle est tellement grande que j'ai pu y faire rentrer pratiquement tout le contenu de notre salle de bain... ;)

  Et avant de vous quitter, un petit aperçu du magnifique village où nous nous marierons samedi :

Pas mal, non?

    A bientôt!

Un cadeau pour la nounou

    Bonjour!

  Un petit coucou vite fait pour vous présenter une bricole que j'ai faite jeudi soir. La nounou qui gardait ma fille depuis septembre dernier prend sa retraite, donc pour son dernier jour, je lui ai cousu une petite pochette.

Petite trousse en jeans

  L'extérieur est un morceau de jambe de jeans, la doublure un morceau de coton blanc et la fermeture provient de mon stock. Elle est signée, bien entendu.

Intérieur doublé coton

  Ce jeans, vous le reverrez bientôt, je l'ai transformé en short, mais il attend d'être customisé. Quand à une prochaine création, cela dépendra de mes mains. J'ai repris le travail lundi dernier en mi-temps thérapeutique, et je peux vous dire que c'est pas du luxe. Heureusement pour moi, je suis en vacances la semaine prochaine (mariage oblige ;) ).

    Bonne soirée!

J-15

    Bonjour,

  Aujourd'hui, pas de création, mais un billet d'humeur, pour faire un point sur mon état d'esprit à l'approche du mariage. Allez savoir pourquoi, mais je ressens le besoin de le mettre par écrit.

  J-15. Curieusement, je me sens plutôt zen. J'ai l'impression depuis quelques temps que tout se met en place tout seul. Coxii m'a fait remarquer l'autre jour que j'aurais pu être beaucoup plus stressée, étant donné que j'ai une certaine tendance à me mettre en boule pour un rien. Mais non.

Détendue, je vous dis!

  Côté santé, tout a tendance à s'arranger. Mes douleurs ont quasiment disparu, et le traitement semble faire effet (je dis "semble" car ça n'est pas encore sûr, bilan dans 3 mois). Je commence à appréhender un peu le retour au travail - lundi prochain - vu que ça fait presque 4 mois que je n'y ai pas mis les pieds, mais dans l'ensemble, je suis plutôt contente.

  Côté famille, j'ai de quoi m'occuper. Notre petite puce de 3 ans 1/2 est pleine de vie, fait des progrès de langage (merci l'orthophoniste) et nous épate chaque jour - vous en connaissez beaucoup des petits de cet âge capables de faire des puzzles de 30 pièces sans aide? (fière, la maman...). 

Zébulon : le deuxième prénom de ma fille...

  Cher&Tendre est assez détendu lui aussi, un tour de force pour un homme qui, il y a encore 6 mois, criait à qui voulait l'entendre que "le mariage? Jamais!". Je croise les doigts pour qu'il ne fasse pas de blague vaseuse devant Mr le Maire (vous connaissez la pub "Non. Mais je prendrais bien un K*r*!" - il en est capable...), mais ça devrait aller - je l'ai menacé de jeter sa console hors de prix par la fenêtre si il me faisait le coup, on n'est jamais trop prudent...

If you ask me : same difference!

  Côté préparatifs, j'ai honte de le dire, mais je me laisse faire. Ou plutôt, ce que je pouvais faire moi-même est fait : retouches de la robe, du costume (je dois encore faire l'ourlet du pantalon de mon beau-frère, mais c'est rapide - vive la colle textile en bombe!), mes bijoux sont prêts (un  collier ici, un bracelet ici + d'autres prêtés par Belle-Maman, et une paire de boucles d'oreilles offertes par la dite Belle-Maman), les alliances aussi, les robes de ma fille (oui, elle en a 2!), les chaussures de tout le monde et les choses moins glamour telles que des sous-vêtements invisibles ou un paire de chaussettes pour C&T qui a enfin compris pourquoi il ne faut pas porter des chaussettes de sport dans des chaussures de ville, enfin bref tout ça est rangé dans une valise "spécial mariage", histoire de ne rien oublier.

Pas à ce point, mais c'est pas passé loin...

  Du côté de ce que je ne "maîtrise" pas, Belle-Maman a assuré : la commande du traiteur est bouclée, et j'ai même droit à une séance chez l'esthéticienne 2 jours avant, avec soin du visage et pose de vernis (je vous l'ai dit, elle est géniale). Côté déco, tout ce que je sais c'est qu'il y a un rouleau de 25m d'organza blanc en provenance de Shanghai dans son garage. Mais je lui fais confiance, ce sera magnifique.

Oy... on va pas me voir, au milieu de tout ce blanc!

  Ma Maman s'occupe de fabriquer notre urne sur le thème du voyage (une valise à l'ancienne, avec des étiquettes de voyage art-déco) puisque notre cagnotte est destinée à payer notre voyage de noces. Confiance totale là aussi, souvenez-vous des tableaux (ici)...

Les USA, peut-être...

  La grand-mère de C&T a aussi participé à sa façon en nous confectionnant un coussin brodé pour les alliances qui est de toute beauté. Voyez plutôt...

Merci Mamico!

  Ma petite sœur Coxii est en charge des fleurs. Le thème du mariage est champêtre rouge et blanc, mis a part ça, elle gère comme elle le sent, de toute façon là aussi ce sera superbe, car elle a beaucoup de talent (et la formation qui va avec, ça aide). Elle doit aussi me coiffer et me maquiller.

Du rouge, du blanc... et du lierre aussi normalement!

  Le seul bémol, c'est l'absence de mes grand-parents au mariage. A cause de la distance pour les uns, et de la santé pour les autres. Je m'en doutais dès le départ, mais ça fait quand même un pincement au coeur. Je penserais très fort à eux, et nous leur enverrons dès que possible un maximum de photos, même si ça ne remplacera pas leur présence...

  En bref, plutôt détendue je suis (en mode maître Yoda ;) ). 

Que la force soit avec moi!

  D'ailleurs, il faut que j'en profite, ça ne va peut-être pas durer... Même si tout se goupille pour que je le reste. Je reprends le travail une semaine pour ensuite être en vacances une semaine, mes beaux-parents viennent chercher notre pitchounette le dimanche donc nous serons tranquille tous les deux quelques jours avant de les rejoindre dans le sud de la Drôme pour finaliser les préparatifs et enfin, on y sera! Avec un peu de chance, je serais aussi zen pour la cérémonie (on peut toujours rêver, non?)

    Bonne journée à tous!

Pandora style

    Bonjour!

  Avant un article plus long et plus barbant existentiel demain, je vous présente vite fait le bracelet que j'ai fait pour porter le jour de mon mariage. Le support, les perles et les breloques viennent de chez Imagine-perles. Je n'ai aucun mérite, je me suis contentée d'enfiler les unes sur l'autre.

Bracelet Pandora style

  Bien évidement, Coxii s'est empressée de m'en demander un...

Porté par Coxii

  Sympa, non?

    Bonne soirée!

Qui ne tente rien...

    Bonsoir!

  Fin juin est paru le magazine Créative de juillet-août 2014. Dans chaque numéro, un défi est proposé aux lectrices, permettant de gagner des lots se rapportant aux loisirs créatifs. En l'occurence, cette fois ci, ce sont une machine à coudre Husqvarna et une scie à chantourner Dremel, entre autres, qui m'ont décidé à participer. Le défi est de créer un headband, couleur et matière au choix de la créatrice.

  J'ai donc créé un headband pour Coxii, assorti à sa tenue pour mon mariage. Pour cela, j'ai utilisé des chutes de satin rouge et noir, un bout d'élastique noir et des perles qui restaient de mon collier. 

Headband satin et perles

  Pour le concours, il est précisé que les photos ne doivent pas être retouchées. Ici, elle sont juste recadrées.

  Pour le support, j'ai fait une bande de satin noir avec une double surpiqûre rouge à laquelle j'ai cousu un élastique pour que Coxii puisse le mettre sans problème. Les fleurs sont des yoyos de satin au centre desquels j'ai cousu les fameuses perles.

Les perles chinoises

  J'ai encore quelques créations en rapport avec mon mariage à vous présenter dans les semaines à venir.

    Bonne soirée à tous!

J'ai testé pour vous...

    Bonjour!

  Je vous parlais l'autre jour d'un test : j'ai essayé le kit espadrilles de chez Prym. 

Espadrilles Prym

  Tout d'abord, ce qu'il faut savoir, c'est que le seul article indispensable de ce kit, ce sont les semelles. Ça tombe bien, chaque article est vendu séparément. Cependant, pour tester correctement, j'ai commandé tout le kit.

Il comprend :

• une paire de semelles
• deux coupons de toile de coton
• un écheveau de fil

  On peut aussi commander un seul coupon de toile et un coupon de doublure thermocollante. Le patron est vendu avec les semelles.

  A savoir : j'ai commandé une taille 37, ma pointure habituelle, et au vu de la marge en longueur, un 36 aurait largement suffi.

  Pour la toile et le fil, 8 couleurs au choix sont disponibles. J'ai commandé de la toile rouge et du fil blanc pour le contraste.

Ma version

  Le montage est simple : une pièce pour le talon, une autre pour le dessus du pied. Coupé en double en ajoutant des marges de couture, ou, si vous utilisez la doublure thermocollante, coupé une fois sans marges. On peut assembler les deux épaisseurs à la machine, mais l'assemblage sur la semelle se fait à la main avec une aiguille de tapissier.

  J'ai suivi les instructions pour faire des espadrilles classiques, mais sur le site du fabriquant (ou sur Youtube), on trouve des tutos pour faire toutes sortes de modèles plus originaux les uns que les autres. En ce qui me concerne, je me suis contentée de les agrémenter d'un petite broderie.

Portées

  J'ai beaucoup aimé tester cette nouveauté et je pense recommencer bientôt. J'espère prochainement tester les patrons Lekala.

    Bien à vous,

PS : un petit changement d'habillage avec un ciel bleu pour faire venir le soleil... Ça vous plaît?

Mon haut Seventies (défi coupe du monde de CdeSyle)

    Bonjour!

  Me voilà de retour avec le fameux haut dont je vous parlais avant-hier : un haut chauve-souris pour le défi coupe du monde de CdeSyle : coudre un t-shirt en 90 minutes. Bon, j'avoue, j'ai joué les prolongations, car j'ai pris le temps de surfiler toutes les pièces pour avoir des finitions nickel et de vérifier le tombé après chaque couture (avec ma silhouette, je ne peux pas me permettre de le tailler trop petit).

  J'ai choisi un jersey de coton à imprimé géométrique noir et orange trouvé en soldes à -70% chez Mondial Tissus (ça aurait été dommage de se priver). Il est assez psychédélique, voyez plutôt :

Jersey coton Mondial Tissus

  Pour le modèle, je me suis inspirée de ma garde-robe. J'ai acheté en janvier 2013 deux haut chauve-souris chez Taillissime. Je les porte très régulièrement et toute l'année, avec ou sans sous-pull suivant la saison, c'est vous dire si je les adore.

Hauts chauve-souris Taillissime

  Pour le haut gris, j'aime la forme avec les manches très amples et la ceinture qui serre bien les hanches. Ce que j'aime moins, c'est la hauteur de cette ceinture (plus de 30 cm), du coup la plupart du temps je la replie pour qu'elle soit plus courte.

  Pour le haut noir, j'aime le décolleté dans le dos et la hauteur de la ceinture. J'aime moins le décolleté de devant trop profond à mon goût et le fait que la ceinture se détend rapidement quand je le porte ce qui fait qu'elle baille un peu au bout d'un moment.

  J'ai donc fait un mélange des deux. J'ai "décalqué" la partie large du haut gris et reporté la profondeur du dos du haut noir. Pour la ceinture, j'ai pris la hauteur de celle du haut noir et la largeur de celle du haut gris.

  Un peu plus de deux heures plus tard (oui, je sais , à ce niveau là, c'est les prolongations + les tirs au but + la mort subite, comme dirait Cher&Tendre), voici le résultat :

Devant

Ampleur de la manche

Dos

  Il fait très '70s, il ne manque plus que les sandales compensées (ah non, je les ai déjà...) et le pantalon pattes d'eph'! 

  Je suis assez contente du résultat. Le tombé est sympa, le décolleté de devant pas trop profond et la ceinture reste bien en place. Ce jersey est un peu moins extensible que celui des hauts achetés car un peu plus épais, mais le tombé n'en est que plus joli. Le seul bémol est le col qui gondole un peu, car j'ai fait une surpiqûre au lieu de poser un biais.

  Par ailleurs, je suis de plus en plus rassurée, car mes articulations ont assez bien supporté cette séance de couture, et la douleur est assez modérée. Ca m'encourage à continuer et ça me conforte dans l'idée que je vais pouvoir retourner travailler (Alleluia!).

  Sur ce, je vous souhaite un bon dimanche!

    Bonne journée,

PS : vous pouvez découvrir les oeuvres des autres participantes sur le blog de Syle en cliquant ici

Une touche de bonne humeur dans la grisaille ambiante

    Bonjour!

  Je sais que la dernière fois je vous avais promis une critique de la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini, mais cela attendra. 

  Le diagnostic concernant mes douleurs dans les mains a été posé, un traitement a été commencé et je commence doucement à récupérer l'usage de mes doigts, même si je suis loin d'être sortie d'affaire. Je ne sais pas si c'est le traitement ou le soulagement de savoir à quoi m'en tenir, mais je me sens bien mieux depuis quelques jours. Je commence donc tout doucement à reprendre le fil de mes créations.

  Pour commencer soft, je me suis créé un collier pour aller avec ma robe de mariée. Cette robe a un joli décolleté dans le dos, donc je voulais quelque chose pour l' "habiller". Pour ce collier, je me suis inspiré d'un bijou de dos vu sur le blog Les Petites Créas : il s'agit dans le cas de Caro Dels d'un bijou amovible que l'on peut accrocher sur n'importe quel collier. Pour mon cas, il s'agit d'un collier d'une seule pièce.

  

Devant

Derrière

  Les perles viennent d'un collier ramené de Chine par ma belle-maman que j'ai démonté. J'ai utilisé la grosse perle comme un pendentif sur le devant, montée sur un lacet en cuir noir et bloquée avec un noeud. J'ai intercalé un anneau de 10 mm dans le fermoir pour y accrocher les 3 pendants. Ils sont fixés par des pince-lacet à l'anneau et les perles sont bloquées par des perles à écraser de 4 mm.

  Cela m'a pris moins de temps pour le fabriquer que pour taper ces explications... Mais le rendu avec ma robe est super!

  J'espère pouvoir vous présenter bientôt d'autres créations. Il y a le défi "coupe du monde" de CdeSyle, faire un t-shirt en 90 minutes, que je compte bien relever même s'il y a de fortes chances que je rende ma copie en retard. Il y aura aussi un test (surprise, surprise) et je pense bientôt refaire de la pâtisserie, d'autant que le robot reçu pour mon anniversaire devrait me faciliter les choses.  ;)

Bonne fin de journée!

Maîtriser sa machine à coudre

    Bonjour!

  Aujourd'hui, je continue sur ma lancée, et je vous présente un livre utile à toutes les couturières possédant une MAC : Maîtriser sa machine à coudre par N. Vasbinder, chez Eyrolles. Il ne s'agit pas à proprement parler d'un livre de couture, car il ne présente pas de modèles, mais il permet de mieux connaître son matériel.

Maîtriser sa machine à coudre - N. Vasbinder - Eyrolles

  Le livre est composé de deux grandes parties : 

 - dans la première, on trouve le descriptif détaillé d'une machine, la comparaison entre MAC électronique et MAC mécanique, les aiguilles, les fils et un chapitre sur l'entretien de la machine.

 - La deuxième partie est consacrée aux pieds de biche et à la façon de les utiliser.

  Pour moi, ce livre est le complément du manuel d'utilisation de la MAC. Il ne s'arrête pas à une marque en particulier et parle également des dérivés comme les machines à broder, surjeteuses et autres recouvreuses. La grande partie consacrée aux pieds et à leur utilisation permet de se renseigner sur le type d'investissement à faire pour se faciliter la vie.

  Pour le prochain post, je retournerai dans l'univers de la pâtisserie grâce au livre d'une sommité en la matière : Philippe Conticini.

    Bon après-midi!

L'encyclopédie des patrons et des modèles

    Bonjour!

  Comme promis, aujourd'hui je vous présente un livre de couture. Il s'agit de L'encyclopédie des patrons et des modèles, de Alison Smith, paru chez Flammarion. Ce livre peut convenir aux couturiers de tous niveaux car il est très complet.

L'encyclopédie des patrons et modèles - A. Smith

  Il est découpé en 7 grandes sections :

• Matériel : une présentation précise de tout le matériel indispensable (ou pas). Cela va des différents types de ciseaux au découseur en passant par les aiguilles, les épingles, le couturomètre, l'ouvre boutonnière et autres accessoires plus ou moins utiles. On y trouve une double-page sur les types de fils, une sur les instruments de mesure et de traçage, sur la mercerie et toute une partie sur les machines à coudre et leurs accessoires ainsi que sur le repassage.
• Tissus : Les différents types d'étoffes y sont décrits, et sont accompagnés de conseils concernant la coupe, l'entretien, les types de fil et d'aiguille adaptés, le repassage et l'utilisation du tissu.
• Patrons et coupe : ce chapitre explique comment lire un patron, prendre ses mesures et modifier le patron pour l'adapter au plus juste.
• Techniques de base : ça regroupe toutes les techniques de couture : comment faire une couture droite, les ourlets, les pinces, les parementures les cols, les poches, poser les boutons, les fermetures éclair, etc...
• Vêtements : ce chapitre contient les instructions pour réaliser 12 vêtements de base (jupe droite, jupe trapèze, jupe plissée, robe droite, robe cintrée, robe taille empire, pantalon droit, pantalon ample, haut ajusté, chemisier, veste classique, veste à col châle) chacun en version classique accompagnée de 1 à 4 variantes suivant les modèles, soit en tout 31 modèles.
• Raccommoder : les bases à connaître pour réparer un vêtement. Ça peut toujours servir!
• Customiser : transformer un jean en jupe, décorer, modifier, ou comment changer de garde-robe sans changer de garde robe...

  A la fin du livre, on trouve les patrons à agrandir pour les vêtements présentés de la taille 36-38 à la taille 52-54.
  Une mine d'information donc, pour les débutants comme pour les confirmés, avec de nombreuses photos et des explications claires et concises. Le livre coûte une trentaine d'euros (un peu plus ou un peu moins suivant les vendeurs), mais l'investissement en vaut la peine.

  Bien à vous,

Rêves de pâtissier

    Bonjour!

  Aujourd'hui, je vous parle du livre de Pierre Hermé Rêves de pâtissier. Ce sont mes amies qui me l'ont offert pour mon anniversaire l'an dernier (c'est un superbe cadeau, mais un acte désintéressé? Je n'en suis pas sûre... ;-)  ). Le principe du livre, c'est la présentation de 50 grands classiques de la pâtisserie avec la recette "officielle" et une version revisitée par Pierre Hermé.

Rêves de pâtissier (50 classiques de la pâtisserie réinventés) - Pierre Hermé

  J'ai eu l'occasion de tester la recette du Kouign-amann, qui a beaucoup plu. Par la suite, j'ai un peu modifié la recette, notamment en réduisant considérablement la quantité de sucre, pour en faire des croissants, qui, eux aussi, ont rapidement disparus. Mais il faudra quand même que j'essaie la recette de croissants du livre...

  On y trouve également l'opéra de chez Fauchon ou le célèbre Paris-Brest façon Philippe Conticini. Le livre contient également des recettes régionales telles que le gâteau battu ou les bugnes. Les versions réinventées n'ont parfois rien à voir avec les recettes originales, mais il est bien précisé que le chef Hermé s'est inspiré de la recette originale, pas qu'il s'agit seulement de variantes.

  Pour conclure, ce livre ne s'adresse pas aux débutants, car la plupart des recettes demandent de maîtriser certains tours de main. En revanche, c'est un livre magnifique rempli de photos toutes plus appétissantes les unes que les autres - d'ailleurs je pense que je dois prendre 3kg à chaque fois que je le feuillette...

  La prochaine fois, j'essaierai de choisir un livre de couture... ou peut-être pas, on verra

    Bonne soirée!